| entrée | plat | |
| Mousseline de Brochet à la bisque d’Ecrevisses du Léman | 21.- | 31.- |
| Salade automnale aux Fruits et Magret de canard fumé | 21.- | |
| Velouté ou Soupe d’Automne au goût du jour | 18.- | |
| Terrine de Lièvre aux noisettes et Médaillon de foie gras. | 22.- | |
| Assiette du Terroir Chasse | 22.- | 30.- |
| Assiette du Terroir Tradition (lard de Begnins, saucisson et viande séchée) |
20.- | 28.- |
| Croquettes façon Malakoff au Gruyère affiné, Crème de lard fumé | 22.- | 32.- |
VEGETARIEN : Mille-feuille de légumes d’automne et infusion d’herbes fraîches |
22.- |
| Médaillon de bœuf, beurre maison | 34.- |
| Poulet patte noire de Bourgogne façon Grand-mère | 38.- |
| Parmentier de Canard sauvage aux Cèpes | 38.- |
| Entrecôte parisienne de Veau poêlée forestière | 46.- |
| Tartare de Boeuf au basilic | 35.- |
Garnitures : pommes vapeur, riz ou frites
Provenance:
- Bœuf: Suisse
- Volaille: Suisse et France
- Veau: Suisse et France
- Porc: Suisse GRTA et France
| Filets de perches sur assiettes (130 gr) | |
| Meunière | 32.- |
| Aux herbes fraîches | 32.- |
| Aux amandes | 32.- |
| - Du lac Léman (selon arrivage) | 40.- |
| Filets de perches en deux services (200 gr) | |
| Meunière | 42.- |
| Aux herbes fraîches | 42.- |
| Aux amandes | 42.- |
| - Du lac Léman (selon arrivage) | 49.- |
| Dos de Cabillaud rôti, Risotto à la Crème de Courge | 39.- |
Garnitures: frites, pommes vapeur ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-
Provenance :
- Perches : France, Pologne et parfois du lac Léman!
- Ecrevisses : Lac Léman
- Brochet : France, Suisse
- Cabillaud : Islande
| Mille-feuille aux fraises | 10.- |
| Flan caramel | 8.- |
| Douceur éphémère | 9.- |
| Tarte du jour au choix | 8.- |
| Tout-chocolat, coulis de fruits | 10.- |
| Meringue à la double crème de Gruyère | 12.- |
| La petite assiette de Perches ou le Steak | 15.- |
| Selon le marché |