La carte de la Buvette de la Plage

LES ENTRÉES

pieuvre
entrée plat
Salade de supions 18.- 26.-
Salade de roquette, tomates, parmesan et lard grillé 19.- 27.-
Crudités 11.- 18.-
Terrine de canard aux noisettes 18.- 26.-
Saumon en gravelax 19.- 27.-
Feuilleté de crevettes au safran 19.- 27.-
Panaché du lac au basilic 19.-
Soupe de poissons de roches 18.-
Dahl de lentilles (plat végétarien, un peu épicé) 18.-
Assiette du terroir
( lard grillé de Begnins, saucisson, viande séchée )
26.-

LES VIANDES

Vache
Steak de boeuf beurre maison 32.-
Entrecôte aux herbes et poivre 35.-
Rognons de veau à l’estragon 35.-
Souris d’agneau confite aux épices 36.-
Suprême de poulet à la mangue et lait de coco 32.-
Steack Tartare au basilic 34.-

Garnitures : tagliatelles, riz ou frites

Nos viandes de boeuf et veau sont d’origine suisse, agneau suisse et NZ

LES POISSONS

poisson rouge
Filets de perches sur assiettes (130 gr)
Meunière 30.-
Aux herbes 31.-
Aux amandes 31.-
Filets de perches en deux services (200 gr)
Meunière 41.-
Aux herbes 42.-
Aux amandes 42.-
Filets de féra (200 gr)
Meunière 33.-
Au coulis de poivrons doux 34.-

Garnitures : frites, pommes nature ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-


Provenance:
Féra: Suisse, France, Irlande
Perches: Irlande, Pologne, Allemagne, Russie, Estonie, Suède et parfois …… du lac !!!

SPÉCIALITÉ

crevette
Queues de crevettes au pastis 39.-

DESSERTS

desserts
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