La carte de la Buvette de la Plage

LES ENTRÉES

pieuvre
entrée plat
Salade grecque 18.- 26.-
Salade de poulet Tandoori 19.- 27.-
Salade de poulpes 19.- 27.-
Crudités 11.- 18.-
Gravelax de saumon au kombawa 19.- 27.-
Taboulé aux crevettes 19.- 27.-
Terrine de lapin aux pistaches et cornes d’abondance 19.- 27.-
Panaché de poissons au basilic 18.-
Soupe de poissons de roches 18.-
Dahl de lentilles (plat végétarien, un peu épicé) 18.-
Assiette du terroir
( lard de Begnins, saucisson, viande séchée )
26.-

LES VIANDES

Vache
Steak de boeuf beurre maison 32.-
Entrecôte à l’ail confit et thym 37.-
Rognons de veau au cognac, poivre noir et romarin 35.-
Ballotine de poulet au gingembre et mangue 34.-
Noix de veau et poivrons doux 42.-
Filet d’agneau citron, basilic et piment 39.-
Souris d’agneau confite 36.-
Steack tartare au basilic 34.-

Garnitures : tagliatelles, riz ou frites

Nos viandes de boeuf, porc et veau sont d’origine Suisse et France,
poulet de Suisse et canard de France

LES POISSONS

poisson rouge
Filets de perches sur assiettes (130 gr)
Meunière 30.-
Aux herbes 31.-
Aux amandes 31.-
Filets de perches en deux services (200 gr)
Meunière 41.-
Aux herbes 42.-
Aux amandes 42.-
Panaché de poissons (200 gr) 33.-

Garnitures : frites, pommes nature ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-


Provenance:
Panaché : Islande, France, Norvège, Espagne
Crevettes: Vietnam
Perches: Irlande, Pologne, Allemagne, Russie, Estonie, Suède et parfois ….du lac !!!!

SPÉCIALITÉ

crevette
Crevettes géantes au gingembre 39.-

DESSERTS

desserts
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