La carte de la Buvette de la Plage

LES ENTRÉES

pieuvre
entrée plat
Salade de foie de lapin à la provençale 18.- 26.-
Salade de noix St Jacques gingembre et citronnelle 20.- 30.-
Crudités 11.- 18.-
Terrine de pintade aux ris de veau et morilles 19.- 27.-
Feuilleté d’escargots bordelaise 19.- 27.-
Panaché du lac aux écrevisses 19.-
Soupe de poissons de roches 18.-
Dahl de lentilles (plat végétarien, un peu épicé) 18.-
Assiette du terroir
( lard grillé de Begnins, saucisson, viande séchée )
26.-

LES VIANDES

Vache
Steak de boeuf beurre maison 32.-
Osso Bucco de Veau 35.-
Rognons de veau à la Moutarde 35.-
Filet de bœuf à la Moëlle 44.-
Steack Tartare au basilic 34.-

Garnitures : tagliatelles, riz ou frites

Nos viandes de boeuf et veau sont d’origine suisse.

LES POISSONS

poisson rouge
Filets de perches sur assiettes (130 gr)
Meunière 30.-
Aux herbes 31.-
Aux amandes 31.-
Filets de perches en deux services (200 gr)
Meunière 41.-
Aux herbes 42.-
Aux amandes 42.-
Filets de féra (200 gr)
Meunière 33.-
Aux agrumes 34.-

Garnitures : frites, pommes nature ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-

Provenance: perches étrangères, féra suisse

SPÉCIALITÉ

crevette
Poêlée de noix St Jacques et crevettes au fumet 40.-

DESSERTS

desserts
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