entrée | plat | |
Quenelle de brochet aux écrevisses | 20.- | 32.- |
Salade folle de Crudités | 11.- | 20.- |
Salade de poulpe à l’italienne | 20.- | 32.- |
Gaspacho Andalou | 18.- | |
Salade César au poulet | 22.- | 32.- |
Ceviche de bar ou poisson du lac | 24.- | 39.- |
Assiette du terroir (lard de Begnins, saucisson, viande séchée et fromages) |
20.- | 28.- |
VEGETARIEN: Curry Thaï de patates douces et pois chiches au lait de coco |
22.- |
Médaillon de bœuf, beurre maison aux épices douces | 34.- |
Tataki de bœuf au sésame et coriandre | 40.- |
Poulet mariné au piment d’Espelette façon tandoori | 38.- |
Côte de veau grillée miel/abricot | 44.- |
Tartare de bœuf au basilic | 35.- |
Garnitures : pommes vapeur, riz ou frites
Provenance:
Notre viande de bœuf est d’origine Suisse
Volaille de Suisse et France
Poissons France, Suisse, Allemagne, Irlande
- Bar: France
Filets de perches sur assiettes (130 gr) | |
Meunière | 31.- |
Aux herbes fraîches | 31.- |
Aux amandes | 31.- |
- Du lac Léman (selon arrivage) | 39.- |
Filets de perches en deux services (200 gr) | |
Meunière | 42.- |
Aux herbes fraîches | 42.- |
Aux amandes | 42.- |
- Du lac Léman (selon arrivage) | 49.- |
Ceviche de Bar ou poisson du lac | 39.- |
Garnitures: frites, pommes vapeur ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-
Provenance:
- Perches: Irlande, Pologne, Allemagne et parfois... du lac Léman!
- Bar: France
- Brochet, France, Suisse
- Saumon: Norvège
Mille-feuille aux fraises | 10.- |
Flan caramel | 8.- |
Cheesecake au citron | 9.- |
Tarte du jour au choix | 8.- |
Tout-chocolat, coulis de fruits | 10.- |
Meringue à la double crème de Gruyère | 12.- |
La petite assiette de Perches ou le Steak | 15.- |
Selon le marché |