La carte de la Buvette de la Plage

ENTRÉES

pieuvre
entrée plat
Quenelle de brochet aux écrevisses 22.- 32.-
Salade automnale aux lentilles, mâche, féta et noix 20.- 28.-
Velouté et soupe d’automne au goût du jour 18.-
Terrine de sanglier et sa compotée de fruits secs 20.- 28.-
Opéra de foie gras et figues 22.-
Assiette du terroir
(lard de Begnins, saucisson, viande séchée et fromages)
20.- 28.-

VEGETARIEN: Bourguignons de champignons des bois
22.-

VIANDES

Vache
Médaillon de bœuf, beurre maison 34.-
Tête de Veau aux légumes du pot, sauce gribiche 36.-
Poulet de la ferme de Jussy GRTA, sauce forestière 38.-
Osso buco de Jarret de bœuf, gremolata à l’orange 41.-
Tartare de Boeuf au basilic 35.-

Garnitures : pommes vapeur, riz ou frites


Provenance:
- Bœuf: Suisse
- Volaille: Suisse et France
- Veau: Suisse et France

POISSONS

poisson rouge
Filets de perches sur assiettes (130 gr)
Meunière 32.-
Aux herbes fraîches 32.-
Aux amandes 32.-
- Du lac Léman (selon arrivage) 40.-
Filets de perches en deux services (200 gr)
Meunière 42.-
Aux herbes fraîches 42.-
Aux amandes 42.-
- Du lac Léman (selon arrivage) 49.-
Pot-au-feu de la mer et lac (poissons selon arrivage) 39.-

Garnitures: frites, pommes vapeur ou riz
Légumes suppl. : 2.- / Sauce tartare suppl. : 2.-


Provenance:
- Perches: France, Pologne et, selon la pêche, du lac Léman!
Sole et poissons de roche: France
- Brochet: France, Suisse
- Crevettes : Argentine

DESSERTS

desserts
Mille-feuille aux fraises 10.-
Flan caramel 8.-
Douceur éphémère 9.-
Tarte du jour au choix 8.-
Tout-chocolat, coulis de fruits 10.-
Meringue à la double crème de Gruyère 12.-

POUR LES JUNIORS

crevette
La petite assiette de Perches ou le Steak 15.-

NOS SUGGESTIONS

specialites
Selon le marché